问

阿胶的由来？

【资料图】

答

阿胶是经漂泡去毛后熬制而成的胶质地，故《千金食治》称驴皮胶；昔谓以山东东阿阿井之水熬制而成，故传统有阿胶之名。

问

好阿胶的品质？

答

道地阿胶

表面平整

无油气孔

质硬而脆

断面光亮细腻

碎片对光照视呈血红色

李时珍赞其"黄透如琥珀色，光黑如翳漆”

市面上琳琅满目的阿胶产品无从挑选。但是大多数年轻人选择阿胶粉的居多。因为它独立包装的设计更加方便携带，细化份子人体更好吸收。

注意：阿胶粉必须用开水冲化，温开水温度不够很难化开。

1加牛奶

做法：舀一匙阿胶粉放入杯中，加入热牛奶，边加边搅拌。

2加鸡蛋

做法：阿胶粉用开水溶解，把鸡蛋调匀后加入阿胶粉液，一起煮。

3加蜂蜜

做法：阿胶粉用开水冲泡，然后加入适量蜂蜜，搅拌均匀即可。

4加红茶

做法：把红茶用沸水冲泡取汁，加入阿胶粉，搅拌均匀后饮用。

5加雪梨

做法：新鲜的梨切小块后用水煮沸，再加入阿胶粉搅匀即可