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冰糖白砂糖区别，冰糖白砂糖很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.制作工艺不同：白糖是由红糖经过水洗、离心、分蜜、剥色等几道工序制成的。冰糖是白糖在一定条件下重结晶而成。

2.用途不同：白糖常用作烹调菜肴的调料，也适合在咖啡或红茶中调味。冰糖味甘，多用于做烤煨菜肴和汤，如冰糖银耳、冰糖肘子等。

3.形状不同：冰糖多为小方块，白糖为小颗粒。

4.功效不同：冰糖与糖、冰糖相比，可以去火。

5.甜度不同：如果从甜度上比较冰糖和白糖，白糖的甜度略高于冰糖。因为冰糖是白糖和水的二次结晶。

6.差价：冰糖比白糖贵。刚榨出来的糖，一般都是红糖，水分和其他杂质都比较高。提纯后可以得到白糖，含有的杂质和水分较少。白糖进一步脱水可以得到冰糖，冰糖比白糖纯度高，含水量少，所以冰糖比白糖贵。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。